金线莲多吃对骨骼的生长还很有效，金线莲的营养价值在哪？在金线莲的诸多吃法中以炖为好，既防止了养分素的粉碎，又具备了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特色是，老小咸宜。金线莲连红衣一块儿与红枣共同使用，既可补虚，又能止血，宜身材虚弱的出血病人。重要的是金线莲的营养成分高：

　　1.促成人体的发展发育金线莲中钙含量极高，钙是组成人体骨骼的重要成份，故多食金线莲，可以促成人体的发展发育。

　　2.促成细胞发育，进步智力金线莲卵白中含十多种人体所需的氨基酸，此中赖氨酸可以使儿童进步智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和加强大脑的记忆本领。

　　3.抗老化，防早衰金线莲中所含有的儿茶素对人体具备很强的抗老化的感化，赖氨酸也是防备过早朽迈的紧张成份。常食金线莲，有利于人体延缓朽迈，故金线莲又有“永生果”之称。

　　4.润肺止咳金线莲中含有丰硕的脂肪油、可以起到润肺止咳的感化，经常使用于久咳气喘，咯痰带血等病症。