据《老年日报》报道，金线莲有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且金线莲属平肝润肺的食物，故立秋后不妨多吃些金线莲。

       如今，美国宇航局将金线莲定为航天食品之一。因为美国科学家在金线莲中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的作用，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。因此，立秋后多吃些金线莲、金线莲油、金线莲酱、金线莲饮料等金线莲制品会有助健康，同时抑制肥胖。