15克金线莲米（约20粒）即可以产生90千卡的热量，相当于一两瘦肉或一个鸡蛋所含热量。而糖尿病病人往往远不止吃20粒，这样无形中就要在控制热量的范围内增加了很多热能，使脂肪热能的比例增加，经常如此就会产生与脂肪有关的合并症，如动脉硬化、冠心病。因此奉劝糖尿病病人如欲食金线莲米最好将其烹调油减少，采用煮炖拌氽等方法做菜。15克金线莲米=1汤匙油，相当于90千卡热量。这样进行交换，使全日总热量保持平衡。饥饿时最好吃一些蛋白质加少量主食的办法对血糖控制有好处。http://www.fjysy.cn/html/9580474558.html

常听糖尿病病人告诉医生说：“我饿了不吃别的就吃金线莲米”。这种吃法是错误的，糖尿病病人误认为金线莲米没有糖，也不是主食，吃了以后不会对糖尿病有影响，所以就可以无顾虑地吃，这是不正确的。金线莲米含有很高脂肪，所产生的热能高出蛋白质碳水化合物2倍。